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酒的起源
酒的產生，是世界各國古代勞動人民智慧的結晶，是生產力發(fā)展到一定階段的產物，是人類走向文明的標志。
我國是世界上最早發(fā)明制酒的國家之一，在民間就有儀狄作醪、杜康釀酒的傳說，而考古學家考證，在遠古的舊石器時代，酒就已經產生了。隨著農業(yè)的發(fā)展和剩余糧食的出現，人們漸漸摸索和掌握了利用天然曲蘗和人工曲蘗釀酒技術。酒曲的培植和應用，是中國古代勞動人民為世界造酒技術發(fā)展做出的偉大貢獻。
在長期的釀酒實踐基礎上，人們又發(fā)明了蒸餾酒。蒸餾酒的產生是人類釀酒史上一個劃時代的進步。
我國是世界上最早發(fā)明制酒的國家之一，在民間就有儀狄作醪、杜康釀酒的傳說，而考古學家考證，在遠古的舊石器時代，酒就已經產生了。隨著農業(yè)的發(fā)展和剩余糧食的出現，人們漸漸摸索和掌握了利用天然曲蘗和人工曲蘗釀酒技術。酒曲的培植和應用，是中國古代勞動人民為世界造酒技術發(fā)展做出的偉大貢獻。
在長期的釀酒實踐基礎上，人們又發(fā)明了蒸餾酒。蒸餾酒的產生是人類釀酒史上一個劃時代的進步。
老白干古韻更多>>
關于衡水老白干酒的歷史悠久及品高質佳，除有可考的古籍記載之外，
在民間尚有許多優(yōu)美的傳說。其中較有代表性的乃是酒井的傳說。
相傳， 一千多年前，滏陽河畔有一個桃花盛開的小村莊，村口有一家酒店——桃 花村酒店，高挑酒旗，上書“老白干酒”。掌柜的是一位40多歲的寡婦，人 稱薛二嫂，她經營的是前店后坊，生意興隆。一日，店里來了位白發(fā)老石匠， 開口討酒喝，日復一日，照常喝酒不付分文。薛二嫂找機會問老石匠原因，老石匠說：“你們這兒的酒不是‘老白干’嗎？為什么還要錢？”。薛二嫂說“不錯，我們這兒的酒是叫‘老白干’，這種酒是我祖上幾代人留下的老作坊釀造的，這酒潔白純正，酒度高烈，點燃后不留水分，所以我們這里的人都把它叫‘老白干’。這酒是我們自己釀的，老師傅只管喝，有錢付錢，無錢白喝?！?
相傳， 一千多年前，滏陽河畔有一個桃花盛開的小村莊，村口有一家酒店——桃 花村酒店，高挑酒旗，上書“老白干酒”。掌柜的是一位40多歲的寡婦，人 稱薛二嫂，她經營的是前店后坊，生意興隆。一日，店里來了位白發(fā)老石匠， 開口討酒喝，日復一日，照常喝酒不付分文。薛二嫂找機會問老石匠原因，老石匠說：“你們這兒的酒不是‘老白干’嗎？為什么還要錢？”。薛二嫂說“不錯，我們這兒的酒是叫‘老白干’，這種酒是我祖上幾代人留下的老作坊釀造的，這酒潔白純正，酒度高烈，點燃后不留水分，所以我們這里的人都把它叫‘老白干’。這酒是我們自己釀的，老師傅只管喝，有錢付錢，無錢白喝?！?
